BIZCOCHO DE ALMENDRAS

¡Hola a todos! como les había comentado, con el post de ¿y el bizcocho? que… quería dejar una receta paso a paso, como también en los próximos días colocar un vídeo con otro estilo de bizcocho en mi canal de “youtube”, explicando como hacer para que quede esponjoso y sabroso para nuestras tartas.

Esta receta que les daré a continuación es para un bizcocho pequeño de 15 cm. de diámetro (8 personas aproximadamente) y explicaré como mojarlo con un melado de limón para que no nos quede seco.

Si prefieres puedes ver esta receta en vídeo:

http://www.youtube.com/watch?v=n419okO20Eo

Comenzamos con los ingredientes:

BIZCOCHO

Diapositiva1

 

  • 4 claras de huevo (165 grs. si compramos sólo
    claras)
  • 4 yemas (67 grs. si compramos sólo yemas)
  • 100 ml. de aceite vegetal
  • 125 grs. de yogurt (suelo utilizar Griego de Danone)
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 125 grs. de harina de trigo
  • 125 grs. de almendras molidas
  • Mantequilla (sólo para untar el molde)

MELADO

  • 1 limón
  • 120 ml. agua
  • 120 grs. de azúcar

1º PASO

Frotamos una barra de mantequilla al molde y agregamos harina, como se observa en la imagen.

Cortamos papel vegetal y lo colocamos en el fondo de nuestro molde. Ya podemos poner nuestro horno a 170º centígrados

2º PASO

Vamos a batir nuestras claras de huevo añadiendo una pizca de sal para poder montarla o llegar al punto de nieve más rápido (recuerden hacer  esto en un recipiente a parte a todo lo demás, un resto de yema o algo de aceite desestabiliza nuestro batido). Yo utilizo la potencia máxima de mi batidora, agregamos la mitad de la azúcar y seguimos batiendo, la idea es llegar a un punto donde podamos voltear el recipiente y nuestro batido permanezca igual; como se observa en la siguiente imagen.

Diapositiva2

3º PASO

Batimos las yemas con el resto de azúcar; y al empezar a tener un color más claro (blanquecino) agregamos el aceite con el yogur y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla con un color semejante a la natilla. Mira la siguiente imagen.

Diapositiva3

4º PASO

Cómo se puede ver en la última foto de la composición anterior, el siguiente paso es agregar nuestra primera mezcla (el punto de nieve) y vamos envolviendo poco a poco.

Al conseguir que se junte la mezcla empezamos a agregar la harina, almendra molida y polvo de hornear; estos tres ingredientes van mezclados en un mismo recipiente, poco a poco vamos vertiendo y envolviendo al mismo tiempo. Podemos apreciarlo bien en esta imagen.

Diapositiva4

5º PASO

Una vez bien mezclados o envueltos nuestros ingredientes, vertemos estos en el molde; llenando  3/4  partes de este.

Llegado este momento ya tenemos nuestro horno caliente para introducir el molde.

6º PASO

Pasamos a hacer el melado. Una vez abierto el bizcocho para colocar su relleno, procedemos a mojarlo para que nos quede jugoso.

Para este melado vamos a mezclar en una olla los tres ingredientes, agua, zumo de limón y azúcar (ver cantidades en ingredientes.

Calentamos a fuego alto por unos minutos hasta que la mezcla espese. Podemos ver en la siguiente imagen.

Diapositiva5

7º PASO

Reservamos nuestro melado en la nevera hasta que llegue el momento de rellenar el bizcocho y esperamos a que dore este en el horno, podemos saber su punto si al introducir un palillo en el medio vemos que al retirarlo esta completamente seco.

Aquí en esta imagen podemos ver como queda y mientras esperé su horneado, hice para mi hijo unos pop cakes. Como disfrutan los niños y los no tan niños cuando hay repostería en casa.Diapositiva6

Los pop cakes llaman mucho la atención a los niños, son coloridos, en forma de piruleta, con un blando y dulce bizcocho, que les hace repetir hasta que uno les tiene que decir “no más”  sino se los comen todos; y luego a pelear con el esposo para que le deje al chiquillo algunos para el día siguiente.

Ya colocaré un paso a paso de estas delicias. Cómo también estaré invitando a los amigos de mi hijo, a pasar una tarde divertida, haciendo ellos mismos estas piruletas, bañándolas en chocolate y con los caramelos que mas les gusten.; verán que bien se la pasan.

La parte superior del bizcocho se nivela y acomoda,  ya está listo para vestirle con la capa de fondant.

Quiero aprovechar para comentarles que ya esta lista mi web, http://www.tartasfondantdecoradas.com les invito a suscribirse con su correo al boletín en el recuadro ¿Muy Ocupado? donde les haré llegar  interesantes novedades.

También el ayuntamiento de Riba Roja ha publicado una reseña sobre el curso que dicté de cupcakes y tartas de fondant, aprovecho este medio para enviar un saludo a todas mis alumnas y espero ver pronto alguna foto de sus creaciones.

http://www.ayto-ribarroja.es/noticias/mujer/semana_de_la_mujer_2013/contenidos/6620475/0325353 

La Concejalía de la Mujer y Fomento de la Igualdad celebra la Semana de la Mujer   Ayuntamiento de Ribarroja del Turia

 

MYRHI

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¿Y EL BIZCOCHO? QUÉ…

Bien comenzaré con un post, aunque acompañando a este, quiero en los próximos días agregar un tutorial, más un vídeo  haciendo y comentando sobre algo tan importante como lo es él bizcocho. Iniciaré con una anécdota; hace más o menos unos 5 meses tenía encomendado hacer una tarta de princesa para una compañerita de natación de mi hijo.  Un día antes de entregar la tarta me comentó su madre que había hablado con sus amigas sobre la tarta que tendría la niña para la fiesta y una de ellas le comentó “una tarta decorada ¡nooo!… son hermosas, pero sólo valen para las fotos” le dijo que  estuvo en un bautizo donde había una  y la verdad es que era preciosa, pero cuando la probó, le pareció el corcho de una botella de vino, te equivocaste pidiendo una tarta de ese tipo. La madre de la niña había estado en un cumpleaños de Khristian mi hijo y le pareció extraño, ya que recordaba  que la tarta además de bonita estaba sabrosa. Luego, la chica del comentario probó la tarta ese día del cumple y vino a hablar conmigo para decirme que la primera vez que había probado una tarta de estas fue muy distinto, ya que aquella era muy bonita, pero hasta ahí, en cambio esta le había encantado. Diapositiva17

En un artículo anterior lo comenté, las tartas decoradas no dejan de ser  buenas tartas, sabrosas, esponjosas y rellenas con lo que más nos gusta y por eso el bizcocho es tan importante como la decoración posterior; buenos huevos, de granja preferiblemente, una excelente mantequilla y leche, si usamos chocolate para el relleno pondremos un buen chocolate, de igual manera si es mermelada, hay que usar de las mejores, un poco de imaginación para acompañar nuestro relleno, por ejemplo a mí me gusta triturar Lacasitos,  son sabrosos,  y dan un toque crujiente a la tarta; el bizcocho como tal, no tiene que ser siempre el mismo, por increíble que parezca ingredientes como la zanahoria nos dejan un bizcocho con excelente sabor y buen punto en lo que a dulce se refiere, plátanos, nueces van cambiando sabores y es que al final se trata de que no sean siempre igual, más que todo porque suelen ir muchas veces los mismos niños y padres a las fiestas de cumpleaños y por eso cuido de que las tartas queden distintas, así de esta manera no nos aburrimos de ellas.

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Para que nuestro bizcocho nos quede jugoso en lo particular yo suelo mojarlo con un melado de naranjas valencianas, excelente café o ron para  la de los más mayores,  vainilla, limón, o una combinación de lo anterior. Si hay algo que realmente me gusta  es que digan que las tartas además de bonitas estaban riquísimas, porque ambas cosas para mí son igual de importantes, por ello pongo el mismo afán al hacer el bizcocho como en decorarlo.

Este fin de semana estuve haciendo dos tartas del mismo tema “Cars” pero muy diferentes sus bizcochos y decoración, en mi próxima entrada colgaré fotos de ambas, me dieron faena, pero quedé muy contenta con el resultado , al entregarlas estaban las dos mamas maravilladas, entre ellas mi buena amiga Pilar, que para dentro de poco tendré que entregarle otra tarta, en esta ocasión para el cumple de su hija y desde hace meses estoy pensando en cómo sorprenderla, la tarta será de la Bella y la Bestia y el reto está en hacer los rostros de los dos personajes usando el fondant, bueno ya veremos, con lo que tengo pensado hacer seguro que quedará bonita.

MYRHI.

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MUNDO POCOYO EN TARTA

Ha  llegado la fecha por mí esperada,  va a ser el cumpleaños de mi sobrino Juan Carlos,  ya le hice su tarta de Bautizo y desde hace meses vengo hablando con mi hermana, para ver cuál va a ser el tema del cumpleaños y por consiguiente el de la tarta. Para los bebes y los niños es fácil normalmente, ellos van viendo la tele y eligiendo sus dibujitos preferidos, mi sobrino tiene dos programas que le encantan, Pocoyo y  Baby Einsten. Ya al menos tenemos la idea, Pocoyo es un muñequito hermoso y si lo juntamos con sus amigos, Loula, Ely, Pato, Pulpo y Pajaroto, todos ellos con vivos colores y caritas alegres que hacen que  la decoración de la tarta sea vistosa.

El segundo paso, igual como en muchas de las tartas que hago, es el de las sugerencias,  sugiere mi hermana y sugiero yo , que si los muñecos van parados o sentados, van todos los personajes o algunos, el tipo de bizcocho y relleno, hasta llegar a un acuerdo.

¡Listo! ahora manos a la obra, voy durante tres días haciendo distintos bocetos hasta estar  contenta con el que quiero reproducir. Primero busco y mando a comprar los colores del fondant que me hará falta y los ingredientes del bizcocho seleccionado, luego comienzo con varios días de anticipación haciendo cada una de las figuritas, para que el fondant se vaya endureciendo (las podría hacer con pasta de azúcar), que endurece más rápido, pero es más costosa y si dispongo de tiempo, suelo hacerlo todo con fondant normal, cada día dos figuras, hasta la noche antes del cumple, que es cuando hago el bizcocho. Para esta tarta elegimos bizcocho de vainilla con dos capas de relleno separadas, una de chocolate y la otra crema de queso ¡uhmm!

Les cuento que en este trabajo y como muchas otras veces suele pasar, ocurrió un pequeño incidente, la tarta era grande, con un bizcocho de considerable tamaño, que pocas veces se pide, a no ser para matrimonios o fiestas grandes; así que estiré mi capa de fondant azul cielo que serviría de fondo y le pregunté a mi esposo ¿lo ves con suficiente tamaño para cubrir toda la superficie? me imagino que como es él, a quien suelo mandar a comprar el fondant a Valencia; habrá pensado, “para no gastar tanto material y así no tener que ir en pocos días nuevamente”, dijo “suficiente, suficiente” la verdad es que suele acertar con colores e ideas, pero en este caso “erroooor” como dicen en el comercial, así que quedaron casi dos centímetros de bizcocho sin cubrir.  Cuando pasan estas cosas me dan ganas es de llorar, porque quiero que todo salga perfecto, menos mal que así como se equivoca, también me calma. No sé;  si es porque se sentía culpable, pero en cuestión de segundos se inventó una solución, en este caso me dijo, “haz una tira de fondant blanco y recorta en semicírculos; para cubrir esa parte de bizcocho y así dará la impresión de una nube debido a  que el fondo de la tarta es justamente azul cielo. “uff” quedó bien.  CIMG0234

Hecho esto, se arma la tarta colocando y fijando las figuras para así terminar con el trabajo encomendado. Veo, reviso y lo más importante; debo sentirme contenta con lo que veo para poder mostrar la tarta, esperando que también sea del agrado de todos.

Y este fue el resultado:

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Ahora mismo estoy haciendo dos tartas de “Cars”, en mi próxima entrega lo comentaré, como también haré un vídeo y un post sobre bizcochos; tendrán como título “¿Y EL BIZCOCHO? QUÉ”…

MYRHI

SOBRE EL FONDANT

Trucos es un espacio donde quiero compartir esos pequeños secretos que la mayoría de las veces encontramos a través de el ensayo y error, o con las distintas experiencias que van surgiendo en el quehacer de las tartas.

Comenzaré con el actor principal “el fondant”; masa que muchos sabemos hacer, pero que al comprarla ahorramos sobre todo tiempo y eso ya es bastante porque hacer una tarta decorada  consume muchas horas de trabajo. Y también  es poco el  ahorro en dinero, debido a que el valor de los ingredientes  (azúcar glass, glicerina, etc.) en suma da casi lo mismo que el precio del fondant en el mercado, por lo tanto casi siempre terminamos decantándonos por comprarlo.

Una vez que tenemos nuestra masa en casa hemos visto como algunas marcas van muy bien  a la hora de amasar, sus colores, textura, sabor y  al estirarla sobre el bizcocho. Pero otras marcas en verdad nos dan solo problemas.  A veces no hay remedio, vamos a las tiendas pero nuestra marca preferida no ha llegado, no tienen el color que buscamos y no queda de otra que comprar lo que hay, y es entonces cuando al trabajar nos damos cuenta de que el fondant, tiene grumulos, no es tan sabroso, no tiene el color deseado, es duro para amasar o peor aún, se agrieta fácilmente al estirarlo  y eso que amasamos con la misma técnica.

Luego de muchas tartas nos damos cuenta de que la marca tiene mucho que ver, ya que al coincidir comprando alguna en específico, notamos que siempre nos va bien con ella, es más, al comentar sobre una marca que “no” nos favorece con las dependientes, o dueños de las tiendas, me dicen que ya han recibido quejas de otros clientes sobre esa marca determinada.

Una de mis  preferidas  es  Satin Ice, excelente en todos los aspectos, un día viendo el programa “El Rey de las Tartas” vi en el fondo, en un armario, los botes de esta marca y me dije a mi misma que estaba en lo cierto, es una marca muy buena. El detalle o inconveniente, es que es raro verla en las tiendas en un color distinto al blanco y si una tarta requiere de colorido, nos obliga a estar pintando cada color que necesitamos.

Otra marca que resulta buena para trabajar es la de Fun Cakes , en otra ocasión también trabajé con Pasta Portuguesa y coincidía el comentario en tienda con el mío, es muy buena para amasar, estirar, tiene vivos colores y  un sabor rico.

Así que si ven que al cubrir la tarta, el fondant no se comporta como les gusta, mucho tiene que ver la marca.

MYRHI

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¿POR QUÉ UNA TARTA PUEDE SER EL REGALO PERFECTO?

Si han tenido la oportunidad de ver algún programa sobre tartas con fondant, hay varios actualmente en la parrilla de programación, verán como la tarta ya no suele ser lo que era, un pastel sabroso donde poner las velitas para soplar y luego comer; ahora tiene un papel importante dentro de la fiesta, ya que se integra y forma parte de lo que más le gusta a quien se  la dedicamos. Otras veces, no la piden para una fiesta, sino puede ser un detalle para regalar a alguien y que seguro sorprenderá, todavía hay gente que duda que este regalo tan elaborado se pueda comer, a otros hasta les da lástima cortarla.

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Las tartas decoradas con fondant vienen o surgen a la par con las fiestas temáticas que brindamos a nuestros hijos, hay chiquillos a los que les gusta por ejemplo “Spiderman” y quieren platos, vasos, manteles con su dibujo y cuando ven que la tarta está diseñada con el tema que más les  gustas, pues… quedan encantados.

Son muchas las veces que no sabemos que regalar, buscando algo que sea distinto y original, recuerdo a mi buena amiga Mary. Al ver las tartas que yo venía haciendo, con muchos meses de anticipación me dijo, “Mi madre toda la vida ha sido costurera y quiero una tarta así para su cumpleaños, decorada con todos los implementos de su costurero” yo que conozco a su mamá le dije, le haremos una que quede bien bonita y me cuentas luego que tal le pareció.

El día que se la entregó me llamaron para decirme lo contenta e ilusionada que estaba la señora con una tarta que resumía algo a lo que se había dedicado tanto tiempo, incluso indultaron algunas de las figuritas, la señora no se podía imaginar que todas sus herramientas de trabajo eran una tarta y  además comestible. Siempre me alegro cuando una de mis tartas da los resultados esperados.

Así que ya saben, si un día quieren regalar algo muy original, una buena opción es una tarta de fondant.

Myrhi.

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TARTA JARDÍN ZEN

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MONA DE PASCUA

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He hecho una rica mona de pascua para que Khristian mi hijo, la llevara a su cole, así que, como quedo tan buena, quise compartir la receta con ustedes para que en las próximas pascuas se animen a hacerlas con los niños… claro fuera de pascuas también están buenas para merendar.

Ingredientes:

  • 500grs harina
  • 120grs azúcar
  • 2 huevos L
  • 125ml leche
  • 50ml leche
  • 25grs levadura
  • ralladura de un limón y una naranja
  • zumo de 1/2 naranja
  • pizca de sal

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Preparación:

Mezclar el azúcar con los huevos y las ralladuras de limón y naranja e incorporamos poco a poco el aceite, zumo pizca de sal y la leche; luego agregamos la harina (previamente mezclada con la levadura desecha con las manos) y amasamos hasta que este bien integrado y se deja reposar en un bol tapado con film una hora o hasta que doble su tamaño. Luego amasamos un poco para retirar el aire de la masa y dividimos en cuatro partes y le damos la forma deseada, pintamos con un huevo batido y decoramos con anisetes de colores y azúcar húmeda. dejar reposar un poco hasta que crezca y hornear a 180º por 15min aproximadamente. Listo tenemos cuatro monas pequeñas para disfrutar en familia…

Espero que la disfruten.

MYRHI

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BIZCOCHO SENCILLO

Hola, les dejo una receta sencilla de bizcocho para nuestra tarta que muy bien podemos posteriormente decorar. Es importante recalcar que además de la presentación de nuestra tarta, esta tiene que ser a la vez muy rica para que el éxito sea total, un bizcocho suave, esponjoso, con su punto de azúcar que a la vez aminore lo dulce del fondant y que no esté seco es fundamental.

Iré agregando nuevas entradas con los bizcochos que mas éxito han tenido, como también vídeos en mi canal de youtube de la preparación, hoy comienzo con uno sencillo pero sabroso:

Luego de realizado el bizcocho lo podemos bañar con ganach de chocolate y decorar con lacasitos, (M&m’s )y ¡plass! ya tenemos un rico postre para el fin de semana.

Ingredientes:

  • 200grs mantequilla sin sal
  • 200grs harina de trigo
  • 200grs azúcar
  • 100ml leche
  • 5grs levadura o polvo de hornear
  • 4 huevos
  • 25ml vainilla

Preparación.

Pre calentar el horno a 180º y preparar el molde de 22 (cm.) con papel de horno; batir la mantequilla con el azúcar durante 7 min. aproximadamente hasta que la mezcla sea blanca; en un bol mezclar los líquidos (huevos, leche y vainilla) y por otro lado la harina con la levadura.

Incorporar a la mezcla de la mantequilla y azúcar 1/3 de los ingredientes secos y 1/2 de los líquidos y así sucesivamente hasta terminar con los ingredientes secos.

Hornear de 35 a 40 min.

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¿CUESTA MUCHO HACER UNA TARTA CON FONDANT?

¿CUESTA  MUCHO TRABAJO HACER UNA TARTA CON FONDANT?

Vemos por primera vez una tarta decorada con fondant y nos encanta, soñamos con tener una así en el cumple de nuestro peque o… ¿por qué no? De regalo para la pareja; uno comienza a imaginarse ese motivo que tanto le gusta a esa persona y  soñamos pensando que puede tener una tarta personalizada a su gusto ¿Cuánto cuesta?… ¿Y si la hago yo?, así notará el esfuerzo por hacerlo sentir especial  ¿costará mucho hacerla? O…, ¿habrá que saber mucho? para ver si lo intento. Me imagino que es hacer el bizcocho y en un par de horas con mucha concentración y poniendo el mayor de los cuidados tendré en mis manos una hermosa tarta para regalar, vamos es como cuando nos hemos puesto a armar uno de esos enormes rompecabezas de un atardecer, con sus 7 tonalidades entre amarillo y naranja, o esos aviones de modelaje con más de 100 partes, algunas de ellas del tamaño de un grano de arroz y nos animamos diciendo “si lo hago con calma y me concentro al máximo seguro que lo haré”  y es justo cuando nos ponemos en ello que nos damos cuenta en el lío que nos hemos metido.

El bizcocho no es cosa del otro mundo pero cuando vamos al fondant  ¡Dios mío! Una vez amasado y estirado viene lo interesante, la tarta está embadurnada con una capa de chocolate, nos decimos “cuidado con tocar el chocolate que mancharé mi deslumbrante fondant blanco” y es que luego no se puede limpiar y menos con agua, que se nos derrite. Nos preguntamos ¿cómo está el día? Y sí, es que hasta la humedad  tiene que ver con el caprichoso fondant, nos envalentonamos y tiramos la capa sobre nuestra tarta y empezamos a hablar a solas, por favor no te agrietes, que me alcance y cubra todo, no te manches, no te arrugues y si  sale bien, la verdad es que no hemos hecho sino empezar. Luego vienen las figuras con la misma masa, ¿alguna vez han intentado dibujar la cara de Mickey Mouse? Ese muñequito que tantas veces hemos visto, pero Dios si es todo geométrico y se hace en partes, lo que creíamos que iba a ser fácil nos comienza a angustiar, en 6 horas vienen a por la tarta y sólo ver los bocetos de la gente de Walt Disney para hacer la dichosa carita nos dan ganas de llorar y eso es para dibujarla, es que yo la tengo que hacer en 3D.

¿Cuánto vale? La intención de mi artículo no es poner un precio, sino explicar que este tipo de tartas lleva muchas horas de trabajo meticuloso, cada figura  y detalle de la tarta toma su tiempo haciendo y deshaciendo, basta ver uno de esos programas en la tele donde hacen tartas decoradas para darse cuenta que hay hasta más de tres personas encima de una tarta, unos con el bizcocho, otros con las capas de fondant y su decoración, otros con la letras y figuras, en fin fácil nos lleva más de 5 horas hacer una bonita tarta sencilla y hasta 12 horas aquellas más elaboradas.

No quiero desalentarles todo lo contrario, pero hay que saber que una tarta de estas no es cuestión de un rato, pero el resultado vale la pena, ver lo bonita que quedan, lo mucho que se parece a lo que queríamos crear y la satisfacción que da haberlo logrado, en verdad es que no tiene precio.

Y si algo sale mal no os preocupéis, ya saben que es la práctica la que hace al maestro.

MYRHI

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VALENCIA – RIBA ROJA DEL TURIA ESPAÑA

MIS INICIOS CON EL FONDANT

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Es curioso que lo diga, pero yo no busqué al fondant,  sino más bien el fondant me buscó a mí. Tengo un poco de suerte, no lo puedo negar ya que heredé  la habilidad de mi madre y mi abuela para usar las manos,  sólo hay que ver mis primeras tartas para darse cuenta que  de forma rápida pasé de tartas sencillas a algo mas elaboradas , eso se debe a las ganas de hacerlo bien y una que otra cosilla que luego les contaré y que me han ayudado a conseguir los resultados por mi esperados.

Porque digo que el fondant me buscó a mí, comenzaré desde el principio. Cuando decidí casarme, para mi fiesta quería cosas originales, mi esposo me sugirió ¿por qué no haces las invitaciones?… a mano con un papel quemado en los bordes que se asemeje a algo muy antiguo  y pon un sello de lacre con nuestras iniciales; él siempre dando una idea y la compañía mientras yo hago el trabajo, pero quedó tan contento con nuestras invitaciones que nunca dejó de incentivarme para seguir trabajando con las manos y hacer artesanía. Algo curioso, cuando hablamos de la tarta enseguida le contesté huyendo al compromiso, “buscaremos a alguien que nos la haga” mi abuelita ya mayor, maestra con años de experiencia no podía hacerlo, estaba para ese entonces un poco enfermita y fue  mi suegra la que se animó a intentarlo, bien por ella y por nosotros que pudimos contar con una tarta decorada.

Seguí con los años haciendo distintas cosas de artesanía que luego vendía a conocidos  y conocidas, fue justamente una de ellas (mi querida amiga Pilar)  que viendo mis trabajos me sugirió, ¿por qué no haces la tarta de cumpleaños para mi hija, seguro que te saldrá hermosa? Y yo, entre la necesidad de hacer algo nuevo por estar sin trabajo, mas la motivación que diariamente recibía de todos los que opinaban sobre las cosas que yo hacía  y que además no perdían  la oportunidad de decirme que todo quedaba muy bonito, me atreví a decir que sí. Tenía que ser algo diferente porque  todas ellas  siempre  dicen que soy creativa y por eso le dije a mi esposo “Haré algo con fondant”. Cogí algo de confianza en mí misma y empecé a buscar las recetas para hacer fondant; algo ya sabía por observar tantos años  los trabajos de mi abuela, pero una cosa es ver y otra hacer. Todo el mundo en la fiesta de la hija de Pilar tenía que ver con la tarta, cubierta con una capa de fondant blanco y pequeñas florecitas de colores que hice para la pequeña Pilar, pero la verdad es que la tarta aunque hecha con todo el cariño,  visualmente representaba el trabajo de una persona con muchas ganas y  poca experiencia en este oficio.

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Luego fue mi amiga Eva la que confió en mí, la tarta muy linda para todos nuevamente, pero mi esposo siempre crítico y además yo que había visto hermosas tartas hechas para grandes fiestas de matrimonio sabía que algo no iba bien, una tarta de fondant para las personas que las ven por primera vez tiene que arrancar un “uufff” de asombro, ya que  puede representar rozando casi la perfección cualquier tema o decoración que nos imaginemos, fue cuando Konrad, mi esposo, me dijo y estuve de acuerdo, invierte en un curso,  seguro que entre tus deseos de aprender y tus capacidades,  algo bueno resultará de eso.

Los cursos para hacer fondant son cortos pero muy útiles, enseñan trucos para trabajar la masa, hacer figuras, las herramientas a utilizar, el tipo y marca de los mejores ingredientes, en fin valen la pena y no son caros.

Nuevamente fue mi amiga Pilar la que intervino para suerte mía, venía el cumpleaños de mi hijo, sus 5 años;  yo realizaba para él, desde que nació, fiestas temáticas con sus personajes favoritos en los dibujos animados que veía por la tele, ese año tocaba Cars y Rayo McQueen.  Mi amiga me envió una foto con una tarta preciosa,  un flamante Rayo McQueen que lucía todos los detalles, me decía todos los días después de entregarme la  foto que seguro yo podría  superar esa tarta. Konrad, también me alentaba y casi me hacía “olas” durante las 15 horas que me llevo hacerla, animándome sobre lo bien que iba quedando y lo contento que iba a estar nuestro hijo con ese regalo. Fue esta tarta el inicio,  me dio confianza y seguridad para aceptar posteriores trabajos, también despertó la imaginación de todas mis amigas al pedir tartas de cumpleaños… ( yo quiero para mí hijo un dinosaurio que abra la boca, para mi unas figurillas que bailen sobre la tarta, una princesa vestida para su baile de gala) y eso está muy bien porque para una tarta de fondant no hay límites, sólo nuestra capacidad y voluntad de hacerlas, Por eso que hay que  hacer nuevos cursos, ver programas, tutoriales y aceptar esos difíciles retos, ya que  son los que pueden lograr en nosotros ser unos verdaderos “Reyes o Reinas de las Tartas”.

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